20/01/2025
A sanitização é um procedimento que tem como finalidade reduzir a níveis seguros no ambiente a presença de microrganismos com potencial de causar mal à saúde humana.
Os critérios para determinar a frequência com a qual deve ser feito o procedimento são bem simples: circulação de pessoas, circulação de ar e tipo de atividade.
No caso de uma cozinha industrial, por exemplo, o procedimento deve ser feito com muita frequência. Além de ser um ambiente fechado, com circulação de pessoas, lida-se ali com alimentos.
Academias, por exemplo, também têm grande circulação de pessoas, é um ambiente fechado, com muita transpiração e ainda tem o compartilhamento de aparelhos.
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